Mancare de cartofi cu ciuperci

Ingrediente

1 kg cartofi, 400 gr ciuperci, 1 ardei gras, 150 ml bulion, 2 ceapa mare, 1/2 telina mica, 1/2 pastarnac, 1 morcov, 5 linguri ulei, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare

1. Spalam legumele  , le curatim si le taiem astfel : cartofii cuburi, ciupercile si ceapa pe jumatate apoi felii, ardeiul, morcovul si telina – cubulete.
2. Intr-o cratita se pune uleiul (3 linguri )  la incins, adaugam – ceapa, telina, morcovul si ardeiul.
3. Se calesc 5 min apoi adaugam 250 ml apa fierbinte.
4. Se pun la  fiert 15 min apoi adaugam cartofii ,  bulionul , sarea , piperul  si se continua fierberea inca 15  min.
5. Intr-o tigaie adaugam restul de ulei si prajim ciupercile pana devin usor aurii.
6. Intr-un vas termorezistent (eu am folosit vas de lut- 2.6 litri ) se adauga mancarea de cartofi, adaugam ciupercile si introducem la cuptor pentru 30 min.
7. Se presara cu patrunjel taiat marunt si se serveste  cu muraturi.

Pofta Buna!