O substanţă controversată, care
ajută legumele să crească mai repede, este folosită în exces de
legumicultorii cu tradiţie din ţara noastră.
Românii abia aşteaptă la fiecare
început de vară să dea bani pe o minciună, aceea că roşiile cultivate de
grădinarii noştrii sunt mai sănătoase decât cele din import.
Cumpărătorii au plătit şi 20 de lei pe kilogram luna trecută, convinşi
că tomatele din zone cu tradiţie, ca sudul ţării sau Galaţiul, sunt
cultivate natural. Ce nu ştiu consumatorii este că legumicultorii români
folosesc în exces o substanţă controversată, numită Ethrel. Rolul
acesteia este de a grăbi coacerea legumelor, dar chiar şi reprezentantul
producătorului afirmă că în mod normal ar trebui interzisă.
Miracolul numit Ethrel
Trei zile. De atât au avut nevoie
reporterii „României libere" pentru ca o roşie crudă, care abia a
crescut pe fir, să se înroşească şi să fie gata de vânzare. Secretul
coacerii rapide, chiar şi când vremea e rece şi ploioasă, stă în Ethrel,
un produs interzis în unele ţări, dar care este folosit pe scară largă
de grădinarii români care se grăbesc să ajungă la piaţă la începutul
sezonului, când roşiile sunt mai scumpe. Orice grădinar cinstit
recunoaşte că în condiţiile climaterice din ţara noastră roşiile nu au
cum să se coacă natural până în luna mai, chiar dacă au fost plantate în
sere încălzite. În schimb, cei mai mulţi dintre legumicultori folosesc
Ethrel, un produs chimic care face ca o roşie stropită să se coacă
aproape pe loc. Deşi, în România, utilizarea sa este strict
reglementată, ţăranii abuzează de această substanţă pentru a
ajunge cât mai devreme în pieţele din oraşe.
Reporterii României libere au
descoperit că legumicultorii cumpără la liber Ethrel şi îl aruncă pe
roşii fără nici un discernământ şi fără să respecte indicaţiile
producătorului, punând astfel în pericol sănătatea consumatorilor.
„Mai rapid ca Ethrel nu există"
Am mers în mai multe comune din
judeţul Olt şi ne-am oprit la magazinele care vând pesticide şi
îngrăşăminte pentru agricultură. Am cerut să cumpărăm Ethrel şi am fost
serviţi încă de la prima unitate unde am intrat.
Reporter: Mai aveţi Ethrel?
Vânzătoare: Numai la suta de grame. Costă 70 de lei un flacon.
R.: Cât ajunge ăsta?
V.: Depinde cum vreţi să îl daţi.
R.: La roşii, că nu se mai încălzeşte.
V.: Merge 5 mililitri.
R.: Mai aveţi şi alte substanţe similare?
V.: Da, pentru coacere naturală, dar nu la fel de rapidă şi se numeşte Drister.
R.: Vreau de ăsta rapid.
V.: Mai rapid ca Ethrel nu există.
Ethrelul se vinde la discreţie şi în
târgurile organizate săptămânal în comune. Unii vânzători sunt totuşi
mai precauţi. „Nu mai avem voie să comercializăm acest produs de cinci
ani de zile”, ne-a răspuns un comerciant. Totuşi, legumicultorii din Olt
ne-au declarat că multe magazine oferă această substanţă numai dacă
vânzătorul îl cunoaşte pe cumpărător.
„Plantele se usucă, dar ne convine"
Cum funcţionează Ethrelul? Hormonul
chimic din produs stimulează apariţia mai devreme a unei substanţe care
se găseşte în mod natural în legume şi fructe atunci când se coc. Unii
specialişti afirmă că dacă s-ar respecta regulile pentru stropire -
diluarea atentă a soluţiei şi acordarea unui timp de pauză de zece zile,
necesar ca hormonul să iasă din roşie - Ethrelul nu ar fi toxic. Numai
că legumicultorii români, dornici să prindă preţurile mari care se
practică la începutul verii, utilizează o soluţie mai concentrată decât
cea recomandată şi nu mai aşteaptă să treacă perioada de volatizare a
substanţei chimic. Roşia este recoltată şi ajunge pe masa consumatorului
cu tot cu hormonii de stimulare a creşterii.
„La începutul lunii mai, a vândut un
vecin roşiile cu 18 lei kilogramul. A venit un angrosist şi i le-a luat
de la poartă. Când am văzut aşa, ne-am pus toţi pe căutat Ethrel”, ne-a
povestit un grădinar din Teleorman.
Acesta ne-a explicat că majoritatea
cultivatorilor de roşii aplică următoarea reţetă. „Plantele sunt în
seră. Omul stropeşte plantele şi apoi închide ermetic sera, pentru ca
substanţa să nu se piardă în aer. În trei zile, roşia e coaptă, dar
restul plantei se usucă. Dar pe producător nu-l deranjează. Vinde
roşiile la preţ mare, acum la început de sezon, după care plantează în
acelaşi loc vinete sau gogoşari. Nu aşteaptă nimeni 10 zile, pentru că
tocmai asta e şi ideea, să ajungem cât mai repede pe piaţă”, a explicat
grădinarul.
„E interzis, aveţi grijă"
Am încercat să obţinem Ethrel chiar
de la producătorul acestei substanţe, compania Bayer. L-am sunat pe unul
dintre distribuitorii oficiali pentru zona Teleorman, Nicuşor Ţăroiu,
căruia i-am spus să suntem legumicultori începători care vor să ajungă
repede pe piaţă cu roşiile.
„Nu se mai foloseşte în România la
tomate. A fost scoasă de la omologare şi este practic interzisă. Atenţie
mare la lucrul ăsta, pentru că substanţa se aduce pe diverse căi din
Moldova , Ucraina sau alte ţări şi se vinde în unele magazine”, ne-a
explicat Nicuşor Ţăroiu. Acesta a precizat că Ethrelul a fost interzis
în ţara noastră deoarece a fost folosit în exces de legumicultorii
români.
„Totul a pornit de la utilizarea
excesivă. De dragul de a le face mari şi numai bune de piaţă s-a folosit
foarte mult şi la analizele de laborator a fost găsit în cantităţi
foarte mari”, ne-a explicat distribuitorul Bayer. Totuşi, acesta a admis
că agricultorii români nu au renunţat la practica grăbirii coacerii
roşiilor.
„Ethrelul e în continuare căutat,
foarte mulţi mă sună, dar este un produs care nu mai poate fi folosit în
România, mai ales dacă produceţi pentru vânzare".
Am dorit să aflăm care sunt,
concret, rezultatele analizelor de laborator despre care vorbeşte
Nicuşor Ţăroiu. Din păcate, am fost purtaţi de la o instituţie a
statului la alta, fără nici un rezultat. Astfel, Ministerul Agriculturii
ne-a răspuns: „pentru detalii vă recomandăm să vă adresaţi Institutului
Naţional de Sănătate Publică”. De la acest institut, ni s-a transmis că
despre analize trebuie să ne interesăm la Autoritatea Naţională
Sanitară Veterinată şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA). Doar că şi
nici aici nu am obţinut vreun rezultat. „Vă comunicăm că în cadrul
laboratoarelor din reţeaua ANSVSA care realizează analize din produse
alimentare de origine vegetală, nu se efectuează determinarea prezenţei
produsului Ethrel sau a altui produs utilizat pentru maturizarea rapidă a
legumelor”.
În fine, am încercat să obţinem o
poziţie oficială de la conducerea centrală a companiei. Deşi am aşteptam
două săptămâni un răspuns, nu am primit nimic.
„Problema e să nu se greşească concentraţia"
Fostul ministru al Agriculturii,
Valeriu Tabără, susţine că substanţele care grăbesc maturizarea
legumelor nu sunt nocive în sine.
„ Faptul că se grăbeşte maturarea,
mai ales acolo unde se valorifică roşiile mai rapid, nu este un lucru
rău, pentru că aceste substanţe nu se acumulează în roşii. Toate aceste
substanţe se găsesc şi în mod natural în legumele şi fructele aflate la
maturitate. Practic, când se creşte artificial această concentraţie, se
grăbeşte maturizarea”, a afirmat Valeriu Tabără. Fostul ministru a
menţionat totuşi că e important ca producătorii să nu exagereze cu
folosirea acestei substanţe. „Problema este să nu se greşească la
concentraţie, apoi să se aerisească foarte bine încăperea sau, în câmp,
să nu se folosească substanţe care se acumulează în plantă, pe care le
găseşte şi peste zece zile. Pentru că pe principiul ăsta nu ar trebui să
mai folosim substanţe împotriva dăunătorilor. De exemplu, sulfatul de
cupru, limitat ca utilizare, este mai periculos
decât ethrelul”, a menţionat Valeriu Tabără. De asemenea, acesta a
menţionat că e esenţial să se respecte perioada de aşteptare, ca
substanţa să dispară din plantă, înainte de recoltare.
Controverse mondiale
Dezbateri legate de folosirea
Ethrelului au avut loc în toată lumea. Substanţa a fost interzisă în
India, unde era folosită în exces pentru coacerea rapidă a bananelor. De
asemenea, reglementări au fost impuse inclusiv în ţări precum Ghana,
unde hormonul este utilizat pentru coacerea rapidă a ananasului. Uniunea
Europeană permite ca în legumele care se vând pe teritoriul său se se
găsească o cantitate infimă din această substanţă, respectiv 0,5 părţi
la un milion dintr-un litru.
Una dintre ţările în care Ethrelul a fost declarat sigur este Vietnamul.
Ethrel este interzis în India, unde era folosit pentru coacerea rapidă a bananelor.
Efecte secundare pentru oameni
În stare nediluată, Ethrelul este
coroziv şi poate cauza răni grave ale ochilor, se arată într-un pliant
internaţional al acestui produs.
„Este periculos dacă este înghiţit,
inhalat sau absorbit prin piele”. Chiar în specificaţiile pentru România
se menţionează că „cele mai importante simptome şi efecte, atât acute,
cât şi întârziate sunt arsuri ale pielii și ale ţesutului membranelor mucoase, iritaţie gastro-intestinală”.
Cum recunoşti o roşie coaptă cu Ethrel